REVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE

Amuses bouche

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Triplette de foie gras à la confiture de figues et poivre concassé

ou

Tartare de thon et saint jacques marinées aux épices péyi

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Langouste marinée a brasileira grillée sauce chien

ou

Filets de boeuf sauce morilles et foie gras aux cinq baies

accompagné d'une farandole de purées et gratins péyi

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Suprème de pomme et ananas rôtie à la cannelle,

mousse de citron vert et verrine chocolat à la noix de coco

A MINUIT : 1 coupe de champagne pour tous

55 €

Menu Ti'moun

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Accras à la petite sauce douce
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Brochette de poulet grillé, frite artisanale ou gratin
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Mousse au chocolat ou sorbet au choix

25€